家族全員がパワーダウン(レシピ)

肝と砂肝の薬膳煮と
青菜と百合根の本葛とじ♡(レシピ)



家族全員パワーダウン
しているようなので



氏家陽子先生に教えていただいた
血を養う薬膳煮を作りました♡



青菜と百合根の本葛とじは
血液浄化と気を補いながら不要な湿(余分な水)を払えるよーに即席で♡



いつもレシピをあげるほどの料理ではないけれど、簡単で美味しいので載せておきます♡



青菜と百合根の本葛とじ



青菜
ネギ坊主
百合根
原木椎茸
生姜
本葛
胡椒
お醤油ちょろりん



①油と生姜をフライパンかお鍋に入れ
弱火でパチパチ



②香りが出てきたら火を強め
原木椎茸をジャっと入れ、お塩をちょびっと加え(椎茸から水分を引き出す用)、キャーキャー泣かしながら(現実はキューキュー泣きます♡)ネチネチ触らず焼く←こうすることで旨みがギュっと引き出せ、野菜料理にコクがでます♡



③地上高くに育つものから順にダイブさせ(ネギ坊主→青菜→百合根)シャシャシャーと炒め、蓋をし弱火。



④みんな夏バテのよーにフラフラフニャフニャになったら、塩胡椒+お醤油ちょろりんで味を整える←これで完成でも◯



⑤お鍋を斜めにして、食材は隅っこによせ、下手に水溶き本葛(水3:本葛1)を入れクルクル混ぜて火入れできたら、食材を絡ませたら出来上り♡



ごはん
玉ねぎとワカメのお味噌汁
肝と砂肝も薬膳煮onたっぷりサラダ
青菜と百合根の本葛とじ



明日は元気になるかな?


ごちそうさまでした♡



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今週末の5/13㈰は
中崎町で氏家陽子先生の
和薬膳教室があります♡



和薬膳教室
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Artist / Picture book author / Harmony food, body, mind and spirit coordinator 絵のお仕事を軸に、カフェやレストランのコンサルティングや食の講座をしています。 心と身体に心地よく、地球に優しいもの選び。毎日を丁寧にシンプルに。 LIFE IS BEAUTIFUL

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