簡単梅酒と梅ジャムを作ろう♡（レシピ）
今年も簡単梅酒を仕込みました♡
我が家の梅酒は
梅をきれーーーいに洗ってヘタを取り
水分を軽く拭き拭きし
自然乾燥させたら
瓶に梅と三河みりんを投入するだけ♡
氷砂糖を使わないので後味さっぱり。
コクコクいけます♡
ぜひ作ってみてね♡
○用意するもの
・ガラス瓶（3,100ml）
・梅 1キロくらい？
・三河味醂 1,800ml
・愛情 あるだけたっぷり♡
熟れすぎた梅は
甜菜糖と味醂でジャムにしました♡
↓↓
洗ってヘタ取るまでは同じ♡
そのあと
ひたひたのお水で2度茹でこぼし
※ 沸騰はさせない。お湯が少しユラユラする程度（50度くらい）♡
お好みで味醂と甜菜糖
お塩をちょぴっと加え
木ベラで混ぜながら
水分をとばし煮込んでく。
酸っぱすぎだなーと感じたら
甜菜糖ふりふり。
甘さ控えめにしておくと
お料理にも使えます♡
ジャムで使うとき
酸っぱすぎーなら
蜂蜜と混ぜてあげたり
クリームチーズとあわせたり。
まろやかにしたげてください♡
真夏なら
炭酸水で割っても美味しいな♡
梅の酸味は、必要以上にかきすぎる汗を
とどめてくれるから、夏にぴったり♡
#organiclife
#naturalbeauty
#梅酒
#仕込み
#三河味醂
#有機本格みりん
#みりん一筋
#角谷文治郎商店
#prayforsmile
#happy
0コメント