簡単梅酒と梅ジャムを作ろう♡(レシピ)
今年も簡単梅酒を仕込みました♡
我が家の梅酒は
梅をきれーーーいに洗ってヘタを取り
水分を軽く拭き拭きし
自然乾燥させたら
瓶に梅と三河みりんを投入するだけ♡
氷砂糖を使わないので後味さっぱり。
コクコクいけます♡
ぜひ作ってみてね♡
○用意するもの
・ガラス瓶(3,100ml)
・梅 1キロくらい?
・三河味醂 1,800ml
・愛情 あるだけたっぷり♡
熟れすぎた梅は
甜菜糖と味醂でジャムにしました♡
↓↓
洗ってヘタ取るまでは同じ♡
そのあと
ひたひたのお水で2度茹でこぼし
※ 沸騰はさせない。お湯が少しユラユラする程度(50度くらい)♡
お好みで味醂と甜菜糖
お塩をちょぴっと加え
木ベラで混ぜながら
水分をとばし煮込んでく。
酸っぱすぎだなーと感じたら
甜菜糖ふりふり。
甘さ控えめにしておくと
お料理にも使えます♡
ジャムで使うとき
酸っぱすぎーなら
蜂蜜と混ぜてあげたり
クリームチーズとあわせたり。
まろやかにしたげてください♡
真夏なら
炭酸水で割っても美味しいな♡
梅の酸味は、必要以上にかきすぎる汗を
とどめてくれるから、夏にぴったり♡
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