タナットネイチャーラボ定期便 旬野菜セット

淡路島自然農園



タナットネイチャーラボより
旬野菜第2便が届きました♡



写真撮り忘れちゃいましたが



レタス
べんり菜?
白菜
ラディッシュ
ビーツ
3種のお大根
甘ーい人参
じゃがいも等



今回も盛りだくさんでした♡



お大根やラディッシュ達は
ちゃちゃっと浅漬に。



薄めに切って
出汁昆布とお塩でモミモミして柚子果汁を。



お好みの甘み(蜂蜜や米飴、味醂、お砂糖など)を少しプラスすると
お店で買うような仕上がりになります。



ですが



私は、普段のケの食事には
甘みを加える調味料をを使いません。



なぜなら


お料理では、極力お砂糖を使わず
野菜の甘みを引き出してあげる
癖をつけると


骨が脆くなりにくく

菌に住み着かれにくく

お顔のシミも出にくく

精神も安定しやすく

なっていくからです♡


真っ赤なチャーハンは



届いたお野菜みーんな入れて
残っていた蓮根や筍も入れて
原木椎茸と金華ハムで旨み出して
生姜とレモン塩で風味を♡


旬野菜をいただくことで

前の季節の清算をしつつ

今の季節にあった身体をつくり

次の季節の準備が自然にできるので



簡単で、美味しくて
「季節に必要な栄養価」が高い旬のもの
しっかりいただきましょう♡



そして



こっそり家族の健康を底上げしていき
家族の笑顔を守りましょ♡


帰宅すると

作り置きしたチャーハンが無かったので

お野菜山盛りのお蕎麦をつくりました♡


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COLORS

Artist / Picture book author / Lifestyle & Harmony food designer 絵やデザインのお仕事を軸に、自分で体調を整え、かしこく美味しいお家ごはんが作れるように、食育講座や講演、プライベートセッションをしています。 心と身体に心地よく、地球に優しいもの選び。毎日を丁寧にシンプルに。 LIFE IS BEAUTIFUL

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