YOKO TAIRA

Artist / Picture book author / Harmony food, body, mind and spirit coordinator

絵のお仕事を軸に、カフェやレストランのコンサルティングや食の講座をしています。

心と身体に心地よく、地球に優しいもの選び。毎日を丁寧にシンプルに。

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まだよく分からない


これいつのかな

記事一覧(233)

天然酵母のパン工房Kuuhくぅ 2019.5.1安曇野上陸♡(オリジナルキャラクター)

きたる2019年5月1日♡↑まだ半年ちょっとさきですが。長野県安曇野市穂高に愛いーっぱい♡天然酵母のパン工房Kuuhくぅがオープンします♡アトピーやアレルギーでお友達と一緒にパンやお菓子が食べれないお子さんも自然界にも身体にも負担のかかる食材や油脂、添加物を控えたいっていうナチュラリストさんも美味しいパンが好きなんだー♡ってパン好きさんもみーんな満足しちゃう美味しくてかしこいパンやお菓子達。小麦が食べれない子は米粉なのにふんわりもっちりした食パンもあるんだー♡大阪から離れちゃわれるのは寂しいけれど今まで通り通販でもお取り寄せ出来るから 更に進化するクーパンをいただくのがとっても楽しみです♡わたくし、クーパン10年来のファンでクーパンが近くの自然食品店にパンを卸されていたとき毎週同じパンを買い続けていました♡安曇野の綺麗なお水と空気豊かな大地で実ったお米に小麦、お野菜を主体に今まで通り自然圧搾の油や未精製の天日塩甜菜糖や有機メープルシロップ有機豆乳、オーガニックのドライフルーツや豆類を使われます♡そんなKuuhさんのオープン記念♡♡♡5/1-3ご来店の方々にクーパンと愉快な仲間たちのイラスト入りオリジナルエコバッグやオリジナルミズマタぱんダのLINEスタンプがプレゼントされまーす♡いいなーーー!!←声を大に近所の子どもたちがお小遣い握りしめて買いにこれるよーな温かいパン屋さんにしたい店主くーさんの優しくロックな想いをもとに描いたオリジナルイラストが印刷されたエコバッグとLINEスタンプ♡入れた言葉がコテコテの関西弁&オッサンすぎて大丈夫かな?と若干心配ですが…笑あ♡ わたくしが、ロゴやオリジナルキャラクターデザイン、看板など作らせていただいています♡安曇野の皆さま←って届くのか?笑まだ少し先ですが天然酵母のパン工房kuuhくぅさんを宜しくお願いしまーす♡来年度、2019カレンダー5月のイラストはもう1件、ブランドロゴを描かせていただいたQuu(くぅ)とKuuh(くぅ)、そして大好きな先生のラムネが入ったイラストたちになっていまーす♡♡天然酵母パンのパン工房Kuuhくぅ♡安曇野移住計画サイト↓

秋分の日は(季節も身体も夏から秋に)

ちゃちゃっと5品。レンコンのピリ辛きんぴら。白+辛み冬瓜のこってり煮。白白菜の浅漬け。白キャベツの蒸し煮。白クミンのキャロットラペ。旬野菜を使い食べたい感じに調理すれば今の身体に必要なものが作れます♡明日は秋分の日。夏と秋を分けると書いて秋分。この日をさかいに天地の陰と陽のエネルギーが切り替わり、季節が移り変わるよーに身体が「陽」から「陰」へと切り替わります。身体が変化する時期を知り身体を労りながら季節の食材や飲み物をバランス良く摂り入れることができていないと夏の疲れを引きずったままで秋冬に突入してしまい体調不良が長引いたり太りやすくなったり浮腫みやすくなります。同じ秋でも夏の暑さと湿気が残る秋のはじめは温燥(おんそう)といい暑さと乾燥との影響で体液を喪失しがちな時期であることからナス科の野菜や冬瓜といった 熱を取る働きのある野菜をとることがおすすめ。また涼燥(りょうそう)と呼ばれる秋の終わりころは体内の巡りが停滞し(気血の働きが停滞)汗腺が閉じて汗をかきにくくなることから肌は乾燥し痒みが気になることも。余分な水分を皮膚から排出できなくなるとそれらを鼻や口などから排出しようとし咳や痰、くしゃみとなってあらわれます。また秋の渇いた空気を吸い込むことで体内も乾燥しやすく肺の働きが落ち気管支炎や風邪喘息、インフルエンザなどを発症しやすくなります。この秋の邪気を燥邪(そうじゃ)と呼び常に潤っていることでフィルター機能が正常に働く肺は燥邪の影響を最も受けやすく(気・血・水を全身に巡らせる役割を担っているため)肺がダメージを受けると気・血・水の流れが停滞し免疫機能が低下し風邪をひきやすくなります。また肺は血のめぐりや体液の代謝とも密接な関係があることから大腸にも影響し肺が不調になれば便秘などの症状を引き起こし更にはその影響で肌荒れに繋がります。肺や呼吸器系を潤すことを潤肺全身に潤いを与えることを補陰といいます。こういった身体を温めて肺を潤す働きを助けてくれるのが秋が旬の食材です♡さつま芋などの芋類きのこ類、戻り鰹、秋刀魚、鯖など。青い魚は血の巡りを助ける働きもあります。その他梨、柿、ぶどう白ごま、くるみ、落花生松の実、クコの実大根、れんこん、百合根里芋、山芋、くわい豆腐、湯葉、豆乳、豆腐牛乳、たまごいか、牡蛎など。五行五色の中でも秋の色は「白」。 食材を見ても肺を潤すとされる食材は白いものが多いです。同じ白でも精製された白い砂糖は体を冷やすので使うのなら米飴や未精製のもの蜂蜜を使うと良いでしょう。辛味のあるものはエネルギーや血液の流れをよくし新陳代謝を活発にしてくれますが摂りすぎると返って乾燥が進むのでこの季節のスパイスや辛味コーヒーやお酒のとりすぎには気をつけましょう。ネギ、香菜生薬としては紫蘇、生姜などを適量楽しみながら秋の味覚を存分に味わい秋を満喫しましょう♡#organiclife#naturalbeautyfood#秋の養生#旬野菜#白い野菜#辛味#prayforsmile#happy @ Kadoma, Osaka

お野菜が無いときや高いときは(レシピ)

ちゃちゃちゃと3品。南瓜と玉ねぎのホックホク煮っころがし切干と干し椎茸のたいたんクミンのキャロットラペ今週の野菜セットは欠品だらけで少なかったので残っていたお野菜や乾物で。乾物は便利なだけでなく長い時間をかけて干すという「時間」という温めるチカラと「干す=太陽」の温めるチカラがプラスされたお野菜になります。つまりパワーアップ♡パワーアーーップ!サイヤ人がスーパーサイヤ人になるのです♡ゆえに天災や時期的にお野菜が無かったり高騰しているときは嘆かず乾物をバンバーン使いましょう♡南瓜と玉ねぎのホックホク煮っころがし南瓜は一口大サイズに玉ねぎは半分に切ってザク切りに。重い鍋に軽くパラリとお塩を振り玉ねぎ→南瓜の順に重ね上からも、パラリと塩をかけ火にかけ蒸し煮する。少しすると玉ねぎの水分が出て南瓜も蒸されますが焦げそうで心配なら大3くらいだけお水をいれ串が通るまで蒸し煮。火が通ったら出汁じょうゆを回しかけ(お好みで味醂を少量)シャシャシャと具材を混ぜ味を絡ませたら出来上がり♡表面から2ミリくらいだけ味を含ませるだけだから素材の味が生きる生きる♡美味しい南瓜が手に入ったらぜひ作ってみてね♡その子が一番生きるよーに。目の前の食材はどーしたら一番美味しくいただけるか♡を考えて調理してあげてください♡#organiclife#naturalbeautyfood#vegetable#旬野菜#乾物のチカラ#パワーアップ#増毛剤じゃないで#サイヤ人#ヤサイ人#prayforsmile#happy

リーゼント?(牛蒡のひとりごと)

オレ、牛蒡。花じゃないけど花言葉は「オレに触れるな」え?なんか尖ってる感じやな。オレ、めっちゃアク強いからかな。そやからって水にさらしてアク抜いてしまったらオレの良さ全部抜けてしまうやん。あんたら短所は長所や言うくせにオレの長所は水に流してまうんか!おーっと。分かってくれてる人は分かってくれてるもんな。オレのアクちょっとしたコツでむっちゃ旨みに転じるんやで。フライパンに油多めにひいてあっつあつに熱して切ったオレをジャっと入れて バッチバチいわせながらシャシャシャと炒めて塩か梅酢をチョロンと入れて素早くフタしてトロットロの弱火にしてや。蒸し煮ってやつやな。しばらく無視して蒸してたまに少しだけフタ開けて焦げんよーにシャシャっと混ぜて。火が通ったら出来上がりや。何作るときもオレの下準備しっかりするだけで出汁とか要らんかったり深みむっちゃ出るで。ほんでオレ、あんたらの血の元になるらしいでしかも粘った血とかリンパ液サラサラにするて。肉もいいけどオレでもしっかり血造れるんや。野菜やからってオレをなめんなよー!いやよう噛んで食べてくれや。#organiclife#naturalbeauty#vegetable#牛蒡#ひとりごと#牛蒡のこころ#ラインスタンプ作ろかな#全裸やからまた却下されるかな#2019カレンダー#ポイントイラスト#prayforsmile#happy